LE MIEL NOIR

Un producteur de miel en symbiose avec son environnement !

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Téléphone : 06 25 11 65 99

Email : lemielnoir@gmail.com

Adresse : Les Penauds 24400 Église-Neuve-d’Issac

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Un happy-culteur inventif !

Chez Best of Bergerac, nous aimons les PERSONNAGES ! Et Paul THIRION fait partie de notre Panthéon !

Dire seulement que c’est un apiculteur heureux, un « happy-culteur » comme il se définit, serait un peu court, même si Paul aime la simplicité et l’authenticité.

Son look de hipster quarantenaire le singularise dans la nature qu’il aime tant.

Paul Thirion est un bourlingueur originaire de la région parisienne, formé à la belle école des Compagnons du Devoir. Sa formation l’a amené à construire des ruches. Puis il a voyagé partout dans le monde, du Chili à l’Italie, en passant par la Guyane où il pratiquait même le rugby !

Il s’est rompu au métier d’apiculteur en apprenant auprès de cultures et de savoir-faire éclectiques.

Paul THIRION est un entrepreneur dans l’âme, au bon sens du terme, et lorsqu’en 2009 il s’installe dans le nord du Périgord Pourpre, dans le village d’Église-Neuve- d’Issac, c’est avec la conviction forte de ses valeurs paysannes, d’alimentation saine et locale et de production dans le respect de la nature.

De quelques ruches au départ, il est désormais le chef d’orchestre de plus de cinq cents ruches qu’il élève, soigne et déplace au grè des floraisons échelonnées (fleurs de printemps, bruyère Erica, bourdaine, arbousier, callune, verveine) dans toute la région. Ses abeilles sont locales elles-aussi, de la race « abeille noire », d’où le nom de son miel.

Il obtient une première reconnaissance en 2016 au concours des miels de Nouvelle Aquitaine où son miel de châtaignier a été médaillé d’argent !

Paul est un gros bosseur ! Et il faut être courageux comme lui pour mener de front la production de ce produit noble et impérissable qu’est le miel.

La transhumance des ruches se fait la nuit, la récolte le jour, et dans ses journées de vingt quatre heures, il arrive à développer quantité de projets autour de l’univers du miel !

Avec deux amis d’enfance, il a même créé en 2018, ERIKA SPIRIT, une fabrication de spiritueux locaux parfumés au miel qu’il produit. Trois gins et une vodka qui méritent le détour !