domaine de bonvin

Un lieu où les vaches font mûrir le raisin !

Le Domaine de Bonvin porte bien son nom, qui lui était prédestiné semble-t-il, puisqu’il est implanté sur le lieu-dit du même nom !

Et cela fait longtemps que cette ferme familiale, la ferme de l’étang, existe et mixe la polyculture, l’élevage de vaches laitières et la vigne.

Deux frères perpétuent la vie et le développement de la ferme.

Manu d’abord, qui a lancé la conversion globale en bio de toute l’exploitation en 2010, puis Jean-Baptiste qui l’a rejoint en 2018 pour se consacrer totalement à la production de vins issus de la biodynamie.

Et les vaches de l’un font partie intégrante de la vigne de l’autre, puisqu’elles déambulent en liberté parmi les ceps, prenant ce qui leur est nécessaire entre les rangs et offrant en retour l’amendement naturel ! 

La symbiose va tellement de soi qu’elle a donné le nom officiel à la SARL : « Lait Bon Vin » !

Jean-Baptiste ROUX vinifie une partie de sa récolte en jarres.

Mais, même si la fabrication du vin est une chose sérieuse, on peut très bien le faire sans se prendre au sérieux !

Et Jean-Baptiste est un personnage qui a de l’humour ! Preuves en sont les noms donnés à ses vins , toujours en lien avec les vaches, mises à l’honneur sur les graphismes des étiquettes  !

 

Oh la vache !     /      Melting pot(es)     /     Rougeuh     /     Bulleuh     /     Moelleuh     /     Carbo Nono 

Une autre particularité de Jean-Baptiste qui, dans une autre vie à Paris, jouait la comédie sur scène, c’est de concilier l’agriculture et la culture !

Ainsi, chaque été, se succèdent des spectacles dans le chai, des repas champêtres, et toujours de la bonne humeur au rendez-vous !

 

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